Le maladie cœliaque L'EC est une maladie systémique à médiation immunitaire, causée par gluten et des prolamines apparentées, chez les personnes génétiquement prédisposées. Ce qui est une protéine essentielle pour certains peut s'avérer problématique au quotidien pour d'autres qui souffrent de cette intolérance.
On estime qu'environ un 75% même dans les cas de maladie cœliaque Ils ne sont pas diagnostiqués.
Les dentistes figurent actuellement parmi les professionnels de santé qui diagnostiquent le plus grand nombre de cas de maladie cœliaque, car cette intolérance provoque des symptômes dans notre cavité buccale.



